Stekt shiratakiris med ägg, grönsaker och tigerräkor

Denna måltid passar lika bra till lunch som till middag och går snabbt att svänga ihop. Dessutom innehåller den vårt goda, kalorisnåla shiratakiris utan kolhydrater.

Stekt shiratakiris med ägg, grönsaker, tigerräkor serverat på en svart tallrik.

Ingredienser för 2 portioner

• 1 paket Core Shiratakiris

• 50 gram broccoli

• 50 gram gröna brytbönor

• 1/2 röd paprika

• 8 st stora tigerräkor

• 2 st salladslökar

• 2 st ägg

• 1 tsk japansk soja

Sås:

• 2 msk japansk soja

• 1 tsk risvinsvinäger

• 1/2 hackad vitlöksklyfta

Gör såhär:

Skölj riset rikligt med kallt vatten och låt det rinna av. Stek riset torrt i en stekpanna med ett par droppar olivolja. Tillsätt hackad broccoli, brytbönor och paprika. Vispa ihop äggen med sojan. Dra riset till ena sidan av pannan och häll i äggen på den lediga ytan. Låt äggen stelna och rör sedan ihop med riset. Dra allt åt sidan och lägg i räkorna på den lediga ytan. När räkorna blivit helt rosa är de klara och du kan blanda ihop allt. Tillsätt hackad salladslök. Droppa på lite av såsen vid servering.