0 produkter
0 kr
Recept: Schnitzel med klyftpotatis
Med detta recept gör du enkelt din egen schnitzel som både är proteinrik och fantastiskt god.
| Ingredienser |
| ||||||||||||
| 4 portioner | |||||||||||||
| 600 g kalvinnanlår | |||||||||||||
| 2 dl majsmjöl | |||||||||||||
| 2 ägg | |||||||||||||
| 2 dl ströbröd | |||||||||||||
| salt & svartpeppar | |||||||||||||
| 800 g klyftpotatis | |||||||||||||
| kapris | |||||||||||||
| citron i klyftor | |||||||||||||
| gröna ärtor | |||||||||||||
| 10-15 potatisar eller 2 medelstora sötpotatisar | |||||||||||||
Tillredning
Värm ugnen till 225 grader och klä en plåt med bakplåtspapper. Skär potatisarna i klyftor och lägg på plåten. Om du använder sötpotatis kan du skära den i tunna skivor. Ringla över lite olivolja och blanda runt potatisklyftorna så att de blandas med oljan. Sätt in plåten mitt i ugnen och rosta i 20-30 minuter tills potatisen fått en gyllenbrun färg.
Banka ut köttet så att det blir ungefär 1 cm tjockt. Ta fram två tallrikar och en skål. Häll upp majsmjöl och ströbröd på varsin tallrik och knäck äggen i skålen. Vispa sönder äggen så att de blir en jämn smet.
Vänd varje köttbit i majsmjölet, därefter i äggsmeten och slutligen i ströbrödet.
Hetta upp lite smör eller olja i en stekpanna och stek schnitzlarna på relativt låg värme i 3-4 minuter på varje sida.
Koka ärtorna lätt. Servera schnitzeln med klyftpotatisen, citron, kapris och gröna ärtor.
