Recept: Glutenfria Blåbärsmuffins

Hemmagjorda blåbärsmuffins.

Goda, glutenfria blåbärsmuffins som kan avnjutas direkt eller frysas in för ett senare tillfälle.

INGREDIENSER CA 12 ST STORA MUFFINS

150 g smör
4 st ägg
1 1/4 dl Sötin
1 dl mandelmjölk
2 msk vanlijsocker
1/2 dl hasselnötsmjöl
1 1/2 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
100-250 ml blåbär (beror på tycke & smak)

175 grader ca 20min

GÖR SÅ HÄR:

Smält smöret i en kastrull. Blanda ägg och Sötin poröst i en skål. Tillsätt mjölken, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt sedan mjölet och till sist blanda i det smälta smöret. Till sist lägger du i blåbär och rör runt. Lägg smeten i muffinsformar och in i ugnen, 175 grader i ca 20 min. Håll koll på muffinsen då det är lätt att de blir gräddade för länge och då riskerar att bli torra. Låt muffisen stå under en bakduk och vila i ca 15 minuter.

TIPS:

Välj mjölsort efter ditt tycke och smak.

Tillsätt 2 msk jordnötssmör i det smälta smöret.

Frys in ifall de inte avnjuts vid fikat.

Ingredienser

 
Jordnötssmör
 
Sötin Vaniljsocker
 
Sötin
 
Mandelmjöl
 
Mandelmjöl

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Läs också

 

Recept: Blåbärspaj med protein

En god och nyttig paj gjort på blåbär och mättande proteinpulver.
 

Därför är blåbär bra för dig

Blåbär är mycket näringsrikt och har höga halter antioxidanter och lutein.
 

Stor guide: Att äta glutenfritt

Här kan du läsa om gluten, den glutenfria dieten och om glutenintolerans.
 

Allt om: Mandelmjöl - naturligt glutenfritt

Mandelmjöl är rikt på protein och har lågt GI, perfekt för LCHF och glutenfritt.
 

Recept: Blåbärssmoothie

Nyttigt smoothierecept med lutein, karotenoider och antocyaner. Mixa och njut!
 

Recept: Glutenfria bananpannkakor

Fluffiga amerikanska pannkakor, ett nyttigt gluten- och laktosfritt alternativ!
 

Recept: Kyckling, äpple och kokosmjölksås

Kyckling med mustig röra gjord på palsternacka och äpple.
 

Recept: Proteinrik blåbärssmoothie

En läskande smoothie med protein och chiafrön.
 

Recept: Lussebullar med protein och fibrer

Goda och nyttiga lussebullar i jultider som dessutom är låga på gluten.
 

Recept: Proteinbröd

Att använda bakprotein i brödet gör det både nyttigt och mättande!
Visa fler