Saftig flankstek med sallad

Flankstek med sallad på nyttiga fettkällor från avokado och pinjenötter.Avocado innehåller gott om omättat fett, som har en gynnsam inverkan på blodfetter och blodtryck och därmed kan minska uppkomsten av hjärt-kärlsjukdom. Avocado innehåller också en hel del fibrer.

Gör så här:

Blanda avokado, balsamvinäger, sojasås, pinjenötter, vitlökspulver och fetaost i en skål.

Värm en stekpanna med kokosfett och stek löken och broccolin i ca 5 minuter. Blanda i dem i skålen tillsammans med gräslök och låt stå.

Stek flanksteken i samma stekpanna i ca 5 minuter och låt den sedan vila i 2 minuter. Skiva den tvärs över fibrerna och servera med salladen och kesellasås med röd paprika.