Aktuella artiklar | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Matlådor

Recept: Ryggbiff med tomat & palsternackskompott

Ryggbiff

Palsternacka ger en kryddig och lite söt smak till denna rätt. Dessutom är den rik på fibrer vilket gör att du håller dig mätt länge.

Ingredienser

innehåll per portion

1 kg ryggbiff
1 kg bakpotatis
Palsternackskompott
Energi437,1 kcal
Protein47,3 g
Kolhydrater41,5 g
Fett11 g

Gör så här:

Lägg 1 kg ryggbiff i en stekpåse med 1 matsked rosépeppar, 1 tesked svartpeppar, 1 tesked vitpeppar, 2 lagerblad, 2 krossade vitlöksklyftor och 1 dl rött vin och placerade den i ugnen på 175 °C i ca 1,5 timme, eller tills köttet nått 53 °C. Tag ut den och låt den svalna i påsen.

Skiva ryggbiffen då den svalnat och lägg allt i en matlåda, eller dela upp den i portionspåsar. 

Tillaga bakpotatisen i ugnen på 200 °C i 30 minuter.

Gör slutligen palsternackakompotten.

Palsternackakompott

Palsternackakompott

Ingredienser

innehåll per 100g

500 g krossade tomater
400 g palsternacka
200 g lök
3 st vitlöksklyftor
1 lagerblad
1/2 tsk Sambal Oelek (valfritt)
1/3 tsk vaniljpulver (valfritt)
1/2 tsk steviasocker
3 dl vitt matlagningsvin
1/2 dl vitvinsvinäger
1 dl vatten
20 g kokosfett
3 msk hackad citronmeliss
1 tsk malen svartpeppar
2 tsk örtsalt
Energi47,4 kcal
Protein0,9 g
Kolhydrater6,2 g
Fett1,6 g

Gör så här:

Lägg palsternacka, lök, vitlök och lagerblad i en matberedaren och kör allt så det blir finhackat. Värm en gryta med kokosfett och stek blandningen i ca 2 minuter. Häll i vitt vin, låt det koka in under 1 minut. Häll i krossade tomater, stevia, Sambal oelek, vanilj och vatten och låt koka på medelvärme i ca 20 minuter. Stäng av värmen och tillsätt vitvinsvinäger, citronmeliss, svartpeppar och örtsalt.

Dela upp allt i 5 matlådor eller portionspåsar.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Läs också

 

Recept: Proteinrik kyckling med paprikaröra

Nyttig kyckling och paprikaröra med vitlök som fungerar antibakteriellt.
 

Recept: Fettförbrännande chiligryta på högrev

Kryddig gryta som hjälper dig bränna fett.
 

Recept: Kalorisnål kyckling med bönor

Bönor i maten ger långsamma kolhydrater och proteiner som förlänger mättnaden.
 

Recept: Kalorisnål gryta på torsk

Härlig och kalorisnål gryta på torsk.
 

Recept: Kyckling med sweet chili-sås

Kyckling med chilisås som ger en smakrik hetta i maten och tillför C-vitamin.
 

Recept: Kyckling med jordnötssås

Jordnötter i maten är ett bra sätt att öka innehållet av fleromättat fett.
 

Recept: Fläskfilé med sparris och tomatröra

Saftig fläskfilé med bakad potatis och sparrisröra med prebiotisk effekt.
 

Recept: Kyckling med kantarell och valnötsröra

Kyckling med potatis och en valnötsröra som ger dig tillskott av omega-3 och -6.
 

Recept: Kyckling i apelsin och kokossås

Koksfett innehåller laurinsyra som påstås stärka immunförsvaret.
 

Recept: Proteinbiff med sweet & sour-sås

En härlig och saftig biff blir extra nyttig med sötsur sås gjord på morötter.
 

Recept: Kyckling- och broccolikompott

Kyckling med broccoli kompott rik på kalcium.
 

Recept: Kyckling, äpple och kokosmjölksås

Kyckling med mustig röra gjord på palsternacka och äpple.
 

Recept: Tacokryddad lax

Gillar du tacos har du hur en variant med lax istället för köttfärs.  
 

Recept: Kyckling, potatis och svampröra

Kyckling med en god och mättande svampröra.
 

Recept: Nötfärs med fiberrik blomkålskompott

Blomkålen är en utmärkt källa till C-vitamin och även K-vitamin och kostfibrer.
 

Recept: Muskelbyggande kyckling med basilika

Pinjenötter är en god smaksättare i denna rätt och dessutom källa till E-vitamin
 

Recept: Kyckling med fänkålsröra

Med fänkål i maten får du kalium, mangan och folat som kroppen behöver.
 

Recept: Köttgryta med svamp och vitlök

Köttgryta med svart vitlök som ger en ny dimension till din matlagning.
 

Recept: Kyckling och rostad pumparöra

Härlig kyckling med färgglad pumparöra rik på fibrer och mineraler.
 

Recept: Proteinrik torskrätt

Enkel torskrätt som med ärtpuré som ger både fibrer och protein.