Aktuella artiklar | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Matlådor | Ambassadörer

Recept: Nötfärs med fiberrik blomkålskompott

Nötfärs

Blomkålen är en utmärkt källa till C-vitamin och den innehåller även K-vitamin och kostfibrer. Liksom broccoli och vitkål innehåller blomkål flera hälsosamma fytokemikalier.

Ingredienser

innehåll per portion

900 g nötfärs
1 kg tärnad potatis
Broccolikompott
Energi495,2 kcal
Protein41,4 g
Kolhydrater37,9 g
Fett18,3 g

Gör så här:

Börja med att tillaga blomkålskompotten, koka sedan en laddning tärnad potatis med krossad vitlök, lagerblad och örtsalt.

Stek 900 g nötfärs.

Blomkålskompott

Blomkålskompott

Ingredienser

innehåll per 100g

800 g hackad blomkål
100 g finhackad lök
50 g hackad ingefära
200 g, 2 dl kokosmjölk light
1 dl vitt matlagningsvin
20 g kokosfett
1 tsk vitlökspulver
1 tsk örtsalt
Malen svartpeppar
En liten nypa vaniljpulver (valfritt)
1/4 tsk steviasocker
4 blad hackad färsk salvia
Energi50 kcal
Protein1,2 g
Kolhydrater3,8 g
Fett2,9 g

Gör så här:

Sätt igång ungen på 220 °C grill.

Sätt in blomkålen i ugnen i en ugnssäker form i ca 15 minuter tills den blivit brunaktig och karamelliserad.

Värm en gryta rykande varm med kokosfett, häll i löken och vitlökspulvret, sänk värmen till medel men se till att röra om ordentligt hela tiden så löken inte bränns utan blir gyllenbrun, det tar ca 2 minuter. Häll i matlagningsvin och låt det koka ner tills det bara är en löksmet kvar. Häll i kokosmjölk, ingefära, stevia socker och vanilj, låt allt koka ner till hälften.

När blomkålen är färdig så häller du den i en stor skål med kokosmjölken och blanda allt till en grov puré med en stavmixer, blanda sist i salvia och smaksätt med malen svartpeppar och mer örtsalt om det behövs.

Dela upp allt i 5 matlådor eller portionspåsar.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Läs också

  Recept: Proteinrik kyckling med paprikaröra

Recept: Proteinrik kyckling med paprikaröra

Nyttig kyckling och paprikaröra med vitlök som fungerar antibakteriellt.
  Recept: Fettförbrännande chiligryta på högrev

Recept: Fettförbrännande chiligryta på högrev

Kryddig gryta som hjälper dig bränna fett.
  Recept: Kalorisnål kyckling med bönor

Recept: Kalorisnål kyckling med bönor

Bönor i maten ger långsamma kolhydrater och proteiner som förlänger mättnaden.
  Recept: Kalorisnål gryta på torsk

Recept: Kalorisnål gryta på torsk

Härlig och kalorisnål gryta på torsk.
  Recept: Kyckling med sweet chili-sås

Recept: Kyckling med sweet chili-sås

Kyckling med chilisås som ger en smakrik hetta i maten och tillför C-vitamin.
  Recept: Kyckling med jordnötssås

Recept: Kyckling med jordnötssås

Jordnötter i maten är ett bra sätt att öka innehållet av fleromättat fett.
  Recept: Kyckling med kantarell och valnötsröra

Recept: Kyckling med kantarell och valnötsröra

Kyckling med potatis och en valnötsröra som ger dig tillskott av omega-3 och -6.
  Recept: Kyckling i apelsin och kokossås

Recept: Kyckling i apelsin och kokossås

Koksfett innehåller laurinsyra som påstås stärka immunförsvaret.
  Recept: Proteinbiff med sweet & sour-sås

Recept: Proteinbiff med sweet & sour-sås

En härlig och saftig biff blir extra nyttig med sötsur sås gjord på morötter.
  Recept: Fläskfilé med sparris och tomatröra

Recept: Fläskfilé med sparris och tomatröra

Saftig fläskfilé med bakad potatis och sparrisröra med prebiotisk effekt.
  Recept: Kyckling- och broccolikompott

Recept: Kyckling- och broccolikompott

Kyckling med broccoli kompott rik på kalcium.
  Recept: Kyckling, äpple och kokosmjölksås

Recept: Kyckling, äpple och kokosmjölksås

Kyckling med mustig röra gjord på palsternacka och äpple.
  Recept: Tacokryddad lax

Recept: Tacokryddad lax

Gillar du tacos har du hur en variant med lax istället för köttfärs.  
  Recept: Kyckling, potatis och svampröra

Recept: Kyckling, potatis och svampröra

Kyckling med en god och mättande svampröra.
  Recept: Muskelbyggande kyckling med basilika

Recept: Muskelbyggande kyckling med basilika

Pinjenötter är en god smaksättare i denna rätt och dessutom källa till E-vitamin
  Recept: Kyckling med fänkålsröra

Recept: Kyckling med fänkålsröra

Med fänkål i maten får du kalium, mangan och folat som kroppen behöver.
  Recept: Köttgryta med svamp och vitlök

Recept: Köttgryta med svamp och vitlök

Köttgryta med svart vitlök som ger en ny dimension till din matlagning.
  Recept: Kyckling och rostad pumparöra

Recept: Kyckling och rostad pumparöra

Härlig kyckling med färgglad pumparöra rik på fibrer och mineraler.
  Recept: Proteinrik torskrätt

Recept: Proteinrik torskrätt

Enkel torskrätt som med ärtpuré som ger både fibrer och protein.
  Recept: Kyckling med svamp & koriandersås

Recept: Kyckling med svamp & koriandersås

Kyckling med uppfriskande svamp och koriandersås.