Recept: Muskelbyggande kyckling med basilika

Kyckling

Pinjenötter är inte bara en uppskattad smaksättare, de små nötterna (som egentligen är frön, och därför ofta är lämpliga för nötallergiker) påverkar också mättnadskänslan. Enligt amerikansk forskning kan pinjenötter vara ett utmärkt verktyg för viktkontroll.

Pinjenötter är också rika på muskelbyggande protein och hjärtskyddande fetter som sänker det dåliga kolesterolet. De är också en bra källa till E-vitamin, som säkrar att huden håller sig frisk och motverkar ett förtida åldrande.

Ingredienser

innehåll per portion

1 kg kyckling
1 kg bakpotatis
Basilikaröra med pinjenötter
Energi473,6 kcal
Protein47,6 g
Kolhydrater37,5 g
Fett13,2 g

Gör så här:

Börja med att lägga kycklingen i en ugnssäker påse med 1 tesked paprikapulver, 1 tesked vitlökspulver och 1 dl vitt vin. Baka av påsen i ugnen på 100 °C i ca 30-40 minuter och låt den ligga i lagen för att svalna.

Tärna sedan kycklingen och dela upp den i matlådor.

Tillaga bakpotatisen i ugnen på 200 °C i 30 minuter.

Gör slutligen basilikaröran.

Basilikaröra med pinjenötter

Basilikaröra

Ingredienser

innehåll per 100g

200 g palsternacka
200 g morötter
200 g lök
3 st vitlöksklyftor
1 msk torkad basilika (valfritt)
400 g kokosmjölk light
15 g kokosfett
1/2 tsk Sambal Oelek (valfritt)
1 tsk steviasocker (valfritt)*
2 dl vitt matlagningsvin
50 g färsk basilika
20 g pinjenötter
1/2 dl vatten
3 msk citronjuice (valfritt)
Malen svartpeppar
3 tsk örtsalt
Energi71,2 kcal
Protein1,3 g
Kolhydrater5,6 g
Fett4,5 g

Gör så här:

Kör morot, palsternacka, lök, vitlök och den torkade basilikan i en matberedare. Värm en gryta med kokosfett och fräs grönsaksmixen i ca 2 minuter. Häll i vitt vin och låt det koka in i ca 1 minut. Häll i kokosmjölken, Sambal oelek och stevia, låt det koka på medelvärme i 15 minuter. 

Använda en stavmixer för att mixa basilika, pinjenötter och vatten till en puré. Blanda i grytan med citronjuice, malen svartpeppar och örtsalt.

Dela upp allt i 5 matlådor eller portionspåsar.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Läs också

 

Recept: Proteinrik kyckling med paprikaröra

Nyttig kyckling och paprikaröra med vitlök som fungerar antibakteriellt.
 

Recept: Fettförbrännande chiligryta på högrev

Kryddig gryta som hjälper dig bränna fett.
 

Recept: Kalorisnål kyckling med bönor

Bönor i maten ger långsamma kolhydrater och proteiner som förlänger mättnaden.
 

Recept: Kalorisnål gryta på torsk

Härlig och kalorisnål gryta på torsk.
 

Recept: Kyckling med sweet chili-sås

Kyckling med chilisås som ger en smakrik hetta i maten och tillför C-vitamin.
 

Recept: Kyckling med jordnötssås

Jordnötter i maten är ett bra sätt att öka innehållet av fleromättat fett.
 

Recept: Kyckling med kantarell och valnötsröra

Kyckling med potatis och en valnötsröra som ger dig tillskott av omega-3 och -6.
 

Recept: Kyckling i apelsin och kokossås

Koksfett innehåller laurinsyra som påstås stärka immunförsvaret.
 

Recept: Proteinbiff med sweet & sour-sås

En härlig och saftig biff blir extra nyttig med sötsur sås gjord på morötter.
 

Recept: Fläskfilé med sparris och tomatröra

Saftig fläskfilé med bakad potatis och sparrisröra med prebiotisk effekt.
Visa fler