Aktuella artiklar | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Matlådor | Ambassadörer

Recept: Kyckling, äpple och kokosmjölksås

Kyckling i kokoksmjölk

Kokosmjölk kan användas i många recept som ersättning för mjölk eller grädde. Koksfett innehåller laurinsyra som påstås stärka immunförsvaret och vara gynnsamt för tarmens bakterieflora.

Ingredienser

innehåll per portion

1 kg kyckling
1 kg bakpotatis
Palsternacka & kokosmjölkssås
Energi463,1 kcal
Protein46,6 g
Kolhydrater39,2 g
Fett11,5 g

Gör så här:

Börja med att lägga kycklingen i en ugnssäker påse med 3 krossade vitlöksklyftor, 2 lagerblad och 1 dl vitt vin, förslut påsen och baka sedan påsen i ugnen på 100 °C i ca 30-40 minuter. Låt kyckligen sedan ligga i lagen och svalna.

Tärna kyckligen och fördela den sedan i en matlåda eller dela upp den i portionspåsar.

Gör sedan klart bakpotatisarna genom att baka dem i ugnen på 200 °C i 30 minuter.

Tillsist gör du såsen med kokosmjölk.

Kokosmjölkssås

Ingredienser

innehåll per 100g

250 g palsternacka
200 g äpple
120 g lök
10 g ingefära
2 st vitlöksklyftor
1 st lagerblad
1/2 tsk Sambal Oelek (valfritt)
1/2 tsk steviasocker (valfritt)
3 tsk gurkmeja (valfritt)
15 g kokosfett
3 tsk guarmjöl (eller maizena)
2 dl vitt matlagningsvin
1/2 dl vit balsamvinäger
400 g kokosmjölk light
En nypa hackad koriander
En nypa hackad persilja
1/2 msk malen svartpeppar
2 tsk örtsalt
Energi64,2 kcal
Protein0,67 g
Kolhydrater6,7 g
Fett3,4 g

Gör så här:

Kör palsternacka, äpple, lök, ingefära, vitlök, lagerblad, Sambal oelek, stevia och gurkmeja i en matberedare. Värm en gryta med kokosfett och fräs mixen i ca 2 minuter. Häll i vitt vin och låt det koka in i ca 1 minut. Häll i kokosmjölk och låt det småkoka i ca 10 minuter.

Blanda i vit balsamvinäger, guarmjöl, persilja, koriander, svartpeppar och örtsalt. Låt allt svalna.

Dela upp allt i 5 matlådor eller portionspåsar.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Läs också

  Recept: Proteinrik kyckling med paprikaröra

Recept: Proteinrik kyckling med paprikaröra

Nyttig kyckling och paprikaröra med vitlök som fungerar antibakteriellt.
  Recept: Fettförbrännande chiligryta på högrev

Recept: Fettförbrännande chiligryta på högrev

Kryddig gryta som hjälper dig bränna fett.
  Recept: Kalorisnål kyckling med bönor

Recept: Kalorisnål kyckling med bönor

Bönor i maten ger långsamma kolhydrater och proteiner som förlänger mättnaden.
  Recept: Kalorisnål gryta på torsk

Recept: Kalorisnål gryta på torsk

Härlig och kalorisnål gryta på torsk.
  Recept: Kyckling med sweet chili-sås

Recept: Kyckling med sweet chili-sås

Kyckling med chilisås som ger en smakrik hetta i maten och tillför C-vitamin.
  Recept: Kyckling med jordnötssås

Recept: Kyckling med jordnötssås

Jordnötter i maten är ett bra sätt att öka innehållet av fleromättat fett.
  Recept: Kyckling med kantarell och valnötsröra

Recept: Kyckling med kantarell och valnötsröra

Kyckling med potatis och en valnötsröra som ger dig tillskott av omega-3 och -6.
  Recept: Kyckling i apelsin och kokossås

Recept: Kyckling i apelsin och kokossås

Koksfett innehåller laurinsyra som påstås stärka immunförsvaret.
  Recept: Proteinbiff med sweet & sour-sås

Recept: Proteinbiff med sweet & sour-sås

En härlig och saftig biff blir extra nyttig med sötsur sås gjord på morötter.
  Recept: Kyckling, potatis och svampröra

Recept: Kyckling, potatis och svampröra

Kyckling med en god och mättande svampröra.
  Recept: Fläskfilé med sparris och tomatröra

Recept: Fläskfilé med sparris och tomatröra

Saftig fläskfilé med bakad potatis och sparrisröra med prebiotisk effekt.
  Recept: Kyckling- och broccolikompott

Recept: Kyckling- och broccolikompott

Kyckling med broccoli kompott rik på kalcium.
  Recept: Tacokryddad lax

Recept: Tacokryddad lax

Gillar du tacos har du hur en variant med lax istället för köttfärs.  
  Recept: Nötfärs med fiberrik blomkålskompott

Recept: Nötfärs med fiberrik blomkålskompott

Blomkålen är en utmärkt källa till C-vitamin och även K-vitamin och kostfibrer.
  Recept: Muskelbyggande kyckling med basilika

Recept: Muskelbyggande kyckling med basilika

Pinjenötter är en god smaksättare i denna rätt och dessutom källa till E-vitamin
  Recept: Kyckling med fänkålsröra

Recept: Kyckling med fänkålsröra

Med fänkål i maten får du kalium, mangan och folat som kroppen behöver.
  Recept: Köttgryta med svamp och vitlök

Recept: Köttgryta med svamp och vitlök

Köttgryta med svart vitlök som ger en ny dimension till din matlagning.
  Recept: Kyckling och rostad pumparöra

Recept: Kyckling och rostad pumparöra

Härlig kyckling med färgglad pumparöra rik på fibrer och mineraler.
  Recept: Proteinrik torskrätt

Recept: Proteinrik torskrätt

Enkel torskrätt som med ärtpuré som ger både fibrer och protein.
  Recept: Kyckling, potatis och ratatouille

Recept: Kyckling, potatis och ratatouille

Kyckling med ratatouille som är rik på antioxidanter.