0 produkter
0 kr
Muffins Citron-Kokos
Med smak av citron och kokos
Ibland är det en smärre nödvändighet att baka något riktigt gott till kaffet. Dessa underbara muffins med smak av kokos och citron är lätta att göra och smakar ljuvligt.
Ingredienser muffins | Ingredienser glasyr |
| 250 g dinkelmjöl | 1 dl vatten |
| 50 g kokosmjöl | 1 msk citronsaft |
| 0,5 tsk havssalt | florsocker |
| 0,5 tsk vaniljpulver | kokoschips |
| 1 tsk bakpulver | |
| 300 g kokossocker | |
| 250 g kokosolja | |
| 4 st ägg | |
| 1 dl kärnmjölk | |
| 2-3 citroner, skal och saft |
Tillvägagångssätt
Vispa kokosolja och socker till en jämn smet och tillsätt ett ägg i taget.
Blanda mjöl, salt, bakpulver, vanilj och kokos i en skål så att allt blandar sig. Häll i mjölblandningen i smeten.
Tillsätt kärnmjölk, citronsaft och citronskal.
Vispa ihop försiktigt och fördela i ca 15 muffinsformar.
Grädda 12-15 minuter mitti ugnen på 170 grader. Rör under tiden ihop glasyren.
Låt de färdiggräddade muffinsen svalna och applicera glasyren. Toppa med kokoschips.
Recept från Urtekram
