Betakaroten förekommer naturligt i vår föda i olika kemiska strukturer, där retinoler och karotenoider är de två huvudgrupperna. Retinol är den typ av betakaroten som finns i animalier, medan karotenoider finns i vegetabilier. Betakaroten kallas även för vitamin A och är en fettlöslig vitamin som kan lagras i kroppen.
Läs merRetinol lagras främst i levern, och därför är lever ett livsmedel som fungerar som en bra källa till vitamin A. Som kosttillskott är betakaroten den vanligaste varianten vilket är en typ av karotenoid som är populär bland de som vill bättra på sin solbruna färg. Det verkar nämligen som att betakaroten kan lagras i underhudsfettet och på så vis bidra till en vacker lyster till huden. Betakaroten fungerar även som ett pro-vitamin A, vilket innebär att kroppen omvandlar det lagrade betakarotenet till den aktiva formen av vitamin A när det behövs.
