Recept: Kyckling med olivtapenad

Kyckling med olivtapenad

I denna tapenad hittar du äpple som kanske inte hör till vanligheterna men det ger en härlig syra till röran. Sedan innehåller ju äpplen även flavonoider, kalium och rikligt med C-vitamin som är bra för ett normalt fungerande immunsystem.

Ingredienser

innehåll per portion

1 kg kyckling
1 kg bakpotatis
Olivtapenad
Energi497,8 kcal
Protein47,1 g
Kolhydrater34,2 g
Fett17,5 g

Gör så här:

Börja med att lägga kycklingen i en ugnssäker påse med 1 matsked paprikapulver, 1 matsked malen koriander, 1 dl vitt vin och 2 matskedar citronsaft. Baka av påsen i ugnen på 100 °C i ca 30-40 minuter och låt den ligga i lagen för att svalna.

Tärna sedan kycklingen och dela upp den i matlådor.

Tillaga bakpotatisen i ugnen på 200 °C i 30 minuter.

Gör slutligen tapenaden.

Olivtapenad

Olivtapenad

Ingredienser

innehåll per portion

700 g oliver
205 g tärnad aubergine
150 g tärnad lök
4 st hackade vitlöksklyftor
100 g tärnat äpple
1/2 tsk Sambal Oelek (valfritt)
1/3 tsk steviasocker (valfritt)
2 dl rött vin
En handfull hackad persilja
1 dl vatten
15 g kokosolja
Malen svartpeppar
3 tsk örtsalt
Energi87,3 kcal
Protein1 g
Kolhydrater3,4 g
Fett7,4 g

Gör så här:

Stek löken i kokosolja i en gryta i ca 1 minut tills den blir mjuk, blanda sedan i aubergine och vitlök. Låt det fräsa på medelvärme i ca 5 minuter. Häll i rött vin och låt vätskan koka ner till hälften.

Lägg allt i en köksberedare med resten och gör en jämt puré av allt.

Smaksätt med malen svartpeppar och örtsalt.

Dela upp allt i 5 matlådor eller portionspåsar.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Läs också

 

Recept: Proteinrik kyckling med paprikaröra

Nyttig kyckling och paprikaröra med vitlök som fungerar antibakteriellt.
 

Recept: Kalorisnål kyckling med bönor

Bönor i maten ger långsamma kolhydrater och proteiner som förlänger mättnaden.
 

Recept: Kyckling med sweet chili-sås

Kyckling med chilisås som ger en smakrik hetta i maten och tillför C-vitamin.
 

Recept: Kyckling med jordnötssås

Jordnötter i maten är ett bra sätt att öka innehållet av fleromättat fett.
 

Recept: Fettförbrännande chiligryta på högrev

Kryddig gryta som hjälper dig bränna fett.
 

Recept: Kalorisnål gryta på torsk

Härlig och kalorisnål gryta på torsk.
 

Recept: Kyckling med kantarell och valnötsröra

Kyckling med potatis och en valnötsröra som ger dig tillskott av omega-3 och -6.
 

Recept: Kyckling i apelsin och kokossås

Koksfett innehåller laurinsyra som påstås stärka immunförsvaret.
 

Recept: Kyckling- och broccolikompott

Kyckling med broccoli kompott rik på kalcium.
 

Recept: Kyckling, äpple och kokosmjölksås

Kyckling med mustig röra gjord på palsternacka och äpple.
Visa fler