Aktuella artiklar | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Matlådor

Recept: Kyckling med kålrot och timjankompott

Kyckling med kålrot

Kålrot är mycket fiberrik vilket gör att den ger lång mättnadskänsla och är positivt för bland annat mag-tarmfunktionen. Kålrot är dessutom rik på B-vitaminet folsyra, som är viktigt för bland annat cellbildningen.

Timjan har en lång kulturhistoria på grund av dess läkande egenskaper. Förutom dess fräscha smak kan timjan hjälpa till att förbättra blodflödet och fungera som bakteriedödande medel.

Ingredienser

innehåll per portion

1 kg kyckling
1 kg bakpotatis
Kålrot och timjankompott
Energi452,8 kcal
Protein47 g
Kolhydrater40,3 g
Fett9,2 g

Gör så här:

Börja med att lägga kycklingen i en ugnssäker påse med 1 dl vitt vin, 2 vitlöksklyftor och 2 teskedar grillkrydda. Förslut påsen och baka den sedan i ugnen på 100 °C i ca 30-40 minuter. Låt den ligga i lagen och svalna innan du skär upp den i bitar och fördelar den i portionslådor.

Tillaga sedan bakpotatisen i ugnen på 200 °C i 30 minuter.

Gör till sist kålrot och timjankompotten.

Kålrot och timjankompott

Kålrot

Ingredienser

innehåll per 100g

700 g riven kålrot
150 g hackad lök
2 st hackade vitlöksklyftor
10 g hackad ingefära
15 g kokosfett
1/2 l vatten
2 dl vitt matlagningsvin
3 msk flytande grönsaksfond
1/2 dl äppelcidervinäger
1/2 tsk Sambal Oelek (valfritt)
1/3 tsk steviasocker (valfritt)
1/4 tsk vaniljpulver (valfritt)
3 msk färsk timjan
2 msk guarkärnmjöl eller maizena
Malen svartpeppar
2 tsk örtsalt
Energi43 kcal
Protein0,7 g
Kolhydrater5,6 g
Fett1,4 g

Gör så här:

Riv kålroten för hand eller i en matberedare.

Fräs lök, vitlök och ingefära i kokosfett i ca 4 minuter. Häll i vitt vin och koka så att vätskan reduceras till hälften. Rör i kålrot, stevia, sambal oelek, vaniljpulver, grönsaksfond och vatten. Låt det koka i ca 15-20 minuter. Häll i äppelcidervinäger och guarmjöl. Rör om ordentligt tills det bli tjockt. Stäng av värmen, avsluta med timjan, malen svartpeppar och örtsalt.

Dela upp allt i 5 matlådor eller portionspåsar.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Läs också

 

Recept: Proteinrik kyckling med paprikaröra

Nyttig kyckling och paprikaröra med vitlök som fungerar antibakteriellt.
 

Recept: Kalorisnål kyckling med bönor

Bönor i maten ger långsamma kolhydrater och proteiner som förlänger mättnaden.
 

Recept: Kyckling med sweet chili-sås

Kyckling med chilisås som ger en smakrik hetta i maten och tillför C-vitamin.
 

Recept: Kyckling med jordnötssås

Jordnötter i maten är ett bra sätt att öka innehållet av fleromättat fett.
 

Recept: Kyckling med kantarell och valnötsröra

Kyckling med potatis och en valnötsröra som ger dig tillskott av omega-3 och -6.
 

Recept: Kyckling i apelsin och kokossås

Koksfett innehåller laurinsyra som påstås stärka immunförsvaret.
 

Recept: Kalorisnål gryta på torsk

Härlig och kalorisnål gryta på torsk.
 

Recept: Kyckling- och broccolikompott

Kyckling med broccoli kompott rik på kalcium.
 

Recept: Fettförbrännande chiligryta på högrev

Kryddig gryta som hjälper dig bränna fett.
 

Recept: Kyckling, äpple och kokosmjölksås

Kyckling med mustig röra gjord på palsternacka och äpple.
 

Recept: Kyckling, potatis och svampröra

Kyckling med en god och mättande svampröra.
 

Recept: Kyckling med fänkålsröra

Med fänkål i maten får du kalium, mangan och folat som kroppen behöver.
 

Recept: Kyckling och rostad pumparöra

Härlig kyckling med färgglad pumparöra rik på fibrer och mineraler.
 

Recept: Kyckling med svamp & koriandersås

Kyckling med uppfriskande svamp och koriandersås.
 

Recept: Proteinrik kyckling med stekt ris

Denna blandning med kyckling och stekt ris kan bli en ny vardagsfavorit!
 

Recept: Kyckling med mango chutney

Mango Chutney ger denna rätt en härlig sötma & enzymer som stödjer matsmältning.
 

Recept: Proteinbiff med sweet & sour-sås

En härlig och saftig biff blir extra nyttig med sötsur sås gjord på morötter.
 

Proteinrik kycklingpasta med spenat

En hänförande god pastarätt med krämig sås av kyckling, tomat och spenat.
 

Recept: Kyckling och spenatkompott

Lättlagad kyckling med järnrik spenatkompott.
 

Recept: Kyckling med antioxidanter

Kål i maten ger dig antioxidanter som skyddar mot fria radikaler.