Superfruit Cacao Nibs

Kakao är gudarnas föda!

Superfruits cacao nibs kommer från Peru och ett kooperativ som jobbar med att bevara den främsta varianten av kakao - Criollo! Lätt rostade ger de en underbar arom med hinter av tropiska frukter i bakgrunden!

Criollo!

På kakaoträdet växer en frukt (även kallad pod) och inuti frukten finns de bönor som man framställer en rad olika kakaoprodukter av. Det finns tre olika sorters kakao, Criollo, Forastero och Trinitario. Criollo är den kakao som är mest sällsynt på marknaden och den anses också vara den främsta med mest smak och långa eftertoner. Den är också dyrast på grund av att den är svårodlad och ger lite frukt och numera använder de flesta odlare den mycket tåligare varianten Forastero eller en hybrid mellan dem.

• Energirika bönor som innehåller rikligt med fett, järn och magnesium
• Ekologiskt certifierade enligt EUs regelverk

Ursprung

Superfruit Cacao nibs och Cacao nibs med mörk choklad kommer från just Criollo! Superfruit samarbetar med ett kooperativ i Peru som jobbar för att bevara Criollo. Bönorna bereds genom fermentering, torkning och rostning. Bönorna krossas sedan till nibs och de kan användas i allt från sallader, frukt- och nötmixar till bakning med mera!