Vårsallad med kyckling

Proteinrik kyckling blandas med krispiga vårgrönsaker i denna goda sallad.

Kycklingsallad med vårens grönsaker.

Ingredienser
Näringsvärdeper portion
Energi530 kcal
Protein42,5 g
Kolhydrater45 g
Fett16,5 g
Fibrer14,5 g
2 portioner
1 kruka sallat
100 g sockerärter
1 knippe sparris
10 rädisor
1/2 gurka
1 avokado
1 grön paprika
2 kycklingfiléer
1 dl okokt quinoa
0,5 dl gojibär

Tillredning:

Skär kycklingen i bitar och krydda med salt, peppar och paprikapulver. Stek kycklingen på medelhög värme tills den blivit helt genomstekt.

Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och koka även sparrisen några minuter i lättsaltat vatten.

Skär sallat, gurka, paprika och avokado i bitar och blanda i en skål. Blanda sedan ner den kokta quinoan samt kycklingen. Skär sparrisen i mindre bitar och blanda ner även den.

Dela rädisorna i två delar och toppa salladen med dem samt sockerärter och gojibär.

Ingredienser

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej
Tack för din åsikt!