Proteinrik risotto

En nyttig och lättlagad risotto som innehåller rikligt med protein.

Risotto med kyckling, kikärter och grönsaker.

2 portioner

NäringsvärdePer portion
Energi642 kcal
Protein52,5 g
Kolhydrater76 g
Fett9 g
Fiber15 g
300 g kycklingfilé
240 g kokade kikärter
2 portioner råris
1 gul paprika
1 röd paprika
50 g majskorn
1 dl matlagningsgrädde 4 % fett
Torkad rosmarin

Tillredning:

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Häll sedan i matlagningsgrädden och rör om ordentligt. Ta av från plattan och ställ åt sidan. Krydda med rosmarin efter tycke och smak.

Stek kycklingen i ugnen på 225 oC i 20-30 min eller tills den är helt genomstekt. Skär i små bitar.

Rosta kikärterna på en plåt i ca. 15 minuter i 200 oC.

Skär grönsakerna i små bitar och blanda med majsen och riset.

Rör ner kycklingen och de rostade kikärterna.

Klart att servera eller lägga i matlådor.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej
Tack för din åsikt!