RDI- och UL-värden

I den här artikeln hittar du våra nordiska RDI- och UL-värden för vitaminer och mineraler. De kan vara mycket bra att ha koll på, och anger hur mycket vi ska få i oss av de olika vitaminerna och mineralerna för att må bra (RDI) och i vilka mängder som de kan ge upphov till biverkningar (UL).

  • RDI och UL
  • RDI- och UL-värden för vitaminer
  • RDI- och UL-värden för mineraler

RDI och UL

RDI är en förkortning för Rekommenderat Dagligt Intag och uttrycks i mängd per dag, men avser genomsnittsintaget av de olika näringsämnena från vår mat under än längre tid, såsom en vecka. RDI är ett mycket bra stöd vid bland annat kostrådgivning och måltidsplanering, eftersom att det anger hur mycket vi behöver av de olika näringsämnena för att vi ska må bra.

UL är den övre gränsen för intag, och finns för de vitaminer och mineraler som kan bidra till kliniska symptom eller förgiftning vid ett långvarigt högt intag. Dessa värden är dock osäkra och bör därför användas med varsamhet.

I Sverige använder man NNR (Nordic Nutrition Recommendations) som utgångspunkt för de rekommendationer vi har. NNR har sedan 1980 publicerats vart åttonde år, och innehåller bland annat riktlinjer för kostsammansättning och rekommenderade intag av de olika näringsämnena. Alla dess värden och rekommendationer är baserade på aktuell vetenskaplig kunskap, som noggrant väljs ut av det nordiska ministerrådet, och mer än 100 vetenskapsexperter är involverade i detta arbete.

Bönor, korn, bulgur och andra nyttigheter i skålar

Här nedan finner du två tabeller med RDI och UL-värden, från NNR 2012, för olika vitaminer och mineraler. De värden som finns i tabellerna är avsedda för friska vuxna personer. För dig som vill veta mer om RDI, UL och andra vanliga livsmedelsbegrepp så kan du även läsa artikeln RDI - rekommenderat dagligt intag.

RDI- och UL-värden för vitaminer

VitaminRDI mänRDI kvinnorUL mänUL kvinnor
Vitamin A900 RE1700 RE13000 RE13000 RE1,2,3
Vitamin D10 mikrogram410 mikrogram4100 mikrogram5100 mikrogram5
Vitamin E10 mg8 mg300 mg6300 mg6
Tiamin1,4 mg1,1 mgEj fastställtEj fastställt
Riboflavin1,7 mg1,3 mgEj fastställtEj fastställt
Niacin18 NE715 NE735 NE7,835 NE7,8
Vitamin B61,5 mg1,2 mg25 mg25 mg
Folat300 mikrogram300 (4009) mikrogram-*      -*
Vitamin B122 mikrogram2 mikrogramEj fastställtEj fastställt
Vitamin C75 mg75 mg-**-**

 Notera att vitamin K, biotin och pantotensyra inte har några rekommendationer på grund av för lite data.

* Inga bevis för negativa hälsoeffekter vid höga intag av folat från naturliga källor. Mycket högt intag av folat från supplement är dock inte bra, följ därför alltid kosttillskottens doseringsanvisningar.

** Det finns inga bevis för att höga intag av vitamin C (över 1000 mg/dag) har cancerframkallande eller teratogena effekter. Mycket höga intag kan dock ge upphov till bland annat diarré och andra magbesvär.

1 RE = retinolekvivalenter

2 Avser olika former av förstadier till retinol

3 Kvinnor har ett lägre UL för Vitamin A på 1500 RE/dag efter klimakteriet.

4 Personer över 75 år bör ha ett fördubblat intag av vitamin D på 20 mikrogram per dag

5 IoM 2010; EFSA 2012

6 mg/dag från tillskott, värden tagna från EFSA 2003

7 NE = niacinekvivalenter

8 I form av nikotinsyra

9 Kvinnor i fertil ålder rekommenderas ett högre intag på 400 mikrogram per dag

Retinolekvivalent är något som definieras som: retinolmängd i mikrogram + betakarotensmängden i mikrogram/12 + mängden av andra karoteinoider i mikrogram/24. På innehållsförteckningar kan vitamin A ibland anges i mikrogram, och en retinolekvivalent motsvarar ca 1 mikrogram vitamin A.

Niacinekvivalenter omfattar både det niacin som ursprungligen finns i maten och det niacin som kroppen kan bilda från aminosyran tryptofan. 60 mg tryptofan motsvarar ungefär 1 NE eller 1 mg niacin.

RDI- och UL-värden för mineraler

MineralRDI mänRDI kvinnorUL mänUL kvinnor
Kalcium800 mg800 mg2500 mg12500 mg1
Fosfor600 mg600 mg3000 mg3000 mg
Magnesium280 mg280 mg-*-*
Kalium3,5 g3,1 gEj fastställtEj fastställt
Järn9 mg15 (92) mg60 mg60 mg
Zink9 mg7 mg-**           -**           
Jod150 mikrogram150 mikrogram600 mikrogram600 mikrogram
Selen60 mikrogram50 mikrogram300 mikrogram300 mikrogram
Koppar0,9 mg0,9 mg5 mg35 mg3

Notera att krom, mangan, molybden och fluor inte har några rekommendationer på grund av för lite data.

* Höga intag på 0,5-5 gram/dag kan ge diarré, men annars finns inga andra symptom dokumenterade när njurarna fungerar som de ska.

** Risken för ett för högt intag av zink från mat är mycket liten. Intag i gramkvantiteter från tillskott har dock associerats med toxiska effekter, och intag på 50 mg/d har setts försämra aktiviteten av kopparinnehållande enzymer. Du kan läsa mer om detta i NNR 2012.

1 EFSA 2012

2 Kvinnor har ett lägre RDI av järn på 9 mg/dag efter klimakteriet

3 Opinion of the Scientific Comittee on Food on the Tolerable Upper Intake Level of Copper. Brussels: SCF/NUT/UPPLEV, Directorate General Health and Consumer Protection;2003 Report No.:57 Final.

Observera att dessa rekommendationer är ämnade för friska individer, är man sjuk kan näringsbehovet förändras vilket medför att man behöver en specialanpassad kost.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej
Tack för din åsikt!