Quinoasallad med guacamole

Denna quinoasallad är både mättande och rik på protein.

Quinoasallad i en träskål.

Ingredienser
Näringsvärdeper portion
Energi528,5 kcal
Protein19 g
Kolhydrater64,5 g
Fett17 g
Fibrer21 g
2 portioner
0,75 dl quinoa
1 stor morot
6 färska gröna sparrisar
100 g vaxbönor
12 sockerärter
1 mango
1/2 gurka
200 g kokta kikärter
Guacamole
1 avokado
1 vitlöksklyfta

Tillredning:

Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.

Skala moroten och skär den i tunna skivor. Koka sparris, vaxbönor och sockerärter i några minuter.

Skala mangon och skär den i bitar. Skär även gurka och paprika i mindre bitar.

Blanda samman alla ingredienser till en sallad.

Pressa vitlökslyftan och mixa vitlöken tillsammans med avokadon tills du har en slät smet. Servera sedan salladen med guacamolen.

Ingredienser

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej
Tack för din åsikt!