Havtorn

Havtorn växer vilt längs hela den svenska kusten och är en riktig guldgruva till bland annat vitaminer och fleromättade fettsyror.

  • Vad är havtorn?
  • Varför är havtorn nyttigt?
  • Användning

Vad är havtorn?

Havtorn är en låg buske som finns längs hela Sveriges kustremsa, från norr till söder. Busken är mycket vanligt förekommande på de svenska stränderna, men trots det är det få som känner till havtornsbärets höga innehåll av bland annat vitaminer och fleromättade fettsyror.

Havtornsbären har en saftig smak och är mogna och redo att plockas under sensommaren då bären har en starkt orange färg. Det finns många olika arter av havtorn och beroende på vilken art det är har bären lite olika näringsinnehåll. Du kan läsa mer om bärens nyttiga egenskaper längre ner i artikeln.

En korg med nyplockade havtornsbär.

Varför är havtorn nyttigt?

Havtorn innehåller stora mängder vitaminer, mineraler och fleromättade omega-fettsyror. Havtorn är oerhört rikt på vitamin C och innehållet av detta vitamin per 100 g är hela sex gånger högre än vad det är för apelsiner. Förutom vitamin C innehåller havtorn även karotenoider som i kroppen fungerar som förstadium till vitamin A. Karotenoider kallas ibland för pro-vitamin A eftersom kroppen själv omvandlar det till aktivt vitamin A vid behov. Karotenoider lagras under huden och bidrar till att ge huden en solkysst ton samtidigt som det även verkar skydda mot solens skadliga strålning.

Näringsinnehållet kan variera mellan olika arter av havtorn, men många arter är även rika på vitamin E och flera B-vitaminer samt olika mineraler. Det som gör havtorn ännu mer unikt är det höga innehållet av de fleromättade omega-fettsyrorna. Bären innehåller nämligen omega-3, -6, -7 och -9, vilket är mycket ovanligt för ett livsmedel. Omega-3 och -6 är essentiella vilket betyder att kroppen inte själv kan tillverka dem utan att vi måste få i oss dem via kosten. Omega-7 är en fettsyra som kroppen förvisso kan tillverka på egen hand, men som är mycket ovanlig. Omega-7 är viktigt för att vår hud och våra slemhinnor ska hålla rätt fuktbalans.

Användning

Havtornsbär är mycket goda att äta som de är och det finns gott om dem på de svenska stränderna för den som vill ut och plocka. För dig som bor långt från kusten finns havtornspulver som enkelt kan blandas i smoothies eller yoghurt för att tillföra både god smak och mycket näring.

Havtorn

Havtorn är även vanligt som ingrediens i olika tillskott för hud och slemhinnor. Innehållet av nyttiga fettsyror och vitaminer gör även att bäret passar bra till hudvård. Havtorn finns bland annat som ingrediens i hand- och hudkrämer där bärens innehåll av näringsämnen hjälper till att återfukta huden.


Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej
Tack för din åsikt!