Gojibär

Välsmakande superbär

Gojibäret är fullt av nyttigheter och gott att tillsätta i en mysli, bröd eller äta som de är. Det röda bäret äts vanligtvis torkat och innehåller massvis av nyttiga näringsämnen.

  • Historia
  • Nyttiga näringsämnen
  • Användning

Gojibärets historia

Gojibäret, wolfberry på engelska, växer i Asien, där det genom århundranden använts i matlagning och för sitt näringsrika innehåll. I hundratals år har bäret ingått i diverse huskurer för att behandla kroppsliga besvär och ätits i tron om ett långt och friskt liv. Goji förekommer även i Sverige som en trädgårdsväxt kallad Bocktörne, men bären där är vanligen inte av samma standard som de asiatiska. Gojibäret är rött i färgen, söt i smaken och har en russinliknande form när det torkats.

Gojibär

Nyttiga näringsämnen

Gojibär är vida uppskattat för sitt näringsrika innehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Gojibär innehåller bland annat mycket järn, kalcium, zink, vitamin C och över 20 spårelement. C-vitaminmängden är högre i gojibär än i vår klassiska C-vitaminkälla apelsinen. C-vitamin hjälper till att motverka cellnedbrytning som orsakas av oxidativ stress i kroppen, samt bidrar till ett normalt immunsystem. Järn bidrar till en normal blodbildning och syretransport i blodet, vilket i sin tur motverkar trötthet och utmattning. Zink hjälper till vid hormonregleringen och fungerar även antioxiadtivt i kroppen.

Den röda färgen kommer från karotener, ämnen som fungerar som provitamin A. Karotener bidrar till en normal synförmåga, och främjar även vårt pigment i huden. Äter vi stora mängder karotener kan vi uppleva en lätt solkysst nyans på huden. Detta lilla bär sitter därmed på stor potential och att det smakar gott är bara pricken över i:et!

Användning

Goji förekommer som juice, men är allra vanligast i torkad form. Gojibär passar utmärkt som ingrediens i mysli eller sallader, eller helt neutralt som snacks.

Tips! Starta dagen med en energirik Frukostmysli med goji och chia.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej
Tack för din åsikt!