Vassleprotein

Utöver det faktum att protein är muskelns byggstenar, så stimulerar det även muskeltillväxt vid intag. Den anabola effekten du får av styrketräning blir ännu större när du kombinerar ditt träningspass med proteinintag. Du är säkert även bekant med att det finns olika typer av proteiner, varav vassleprotein är de absolut vanligaste bland proteintillskott. Den stora frågan är dock om valet av protein har någon betydelse, och i så fall vilken.

I denna artikel kommer du att få följande frågor besvarade:

• Varifrån kommer vassleproteinet?
• Hur kan vassleprotein gynna dig i din träning?
• Vad är det som gör just vassleprotein så fördelaktigt?

Proteinernas ferrari

Vassleprotein är utgör 20% av proteinet i mjölk och resterande del utgörs av kasein. En väsentlig egenskap som vassleproteinet har, är det bryts ned väldigt effektivt i sur miljö, vilket medför att det har den absolut snabbaste upptagningshastigheten från mag-tarmkanalen till blodet. Nu undrar du säkert om upptagningshastigheten har något betydelse för hur snabbt dina muskler växer. Faktum är att det i ett flertal studier noterats att snabba proteinsorter stimulera muskeltillväxten i större utsträckning än långsamma. Eftersom vassleproteinet är det överlägset snabbaste proteinet och mest anabola proteinet, så är det väl förtjänt att tituleras som proteinernas ferrari.

Bra aminosyreprofil

Proteinets består av sammanlänkade aminosyror som likt pärlor på ett pärlhalsband bildar hela proteinet. Det finns olika aminosyror med olika egenskaper varav några är effektivare än andra på att stimulera muskeltillväxten. Det finns en grupp aminosyror som kroppen inte kan bilda själv, utan måste tillföras via kosten. Dessa kallas med ett samlingsnamn för essentiella aminosyror och är faktiskt de enda aminosyror som krävs för att ge upphov till en anabol signal.

Utöver dessa så har även en enskild aminosyra visats vara markant mer anabol än övriga ? nämligen leucin. Denna är en av de tre grenade aminosyrorna, även kallade BCAA, och är även den en essentiell. Det fina i kråksången är att vassleproteinet består av en hög mängd både essentiella aminosyror och leucin. Om man jämför t.ex. med sojaprotein så innehåller vassleprotein 13% mer essentiella aminosyror och 6% mer BCAA.

Men vassleproteinets uppenbara anabola effekt tycks inte bara bero på dess fördelaktiga aminosyraprofil. Intag av det hela proteinet har i studier jämförts med intag av de aminosyror som vassleproteinet består av, fast i fri form. I dessa studier noterades en kraftigare anabol respons efter intag av det hela vassleproteinet, vilket tyder på att det inte bara är aminosyra

I studier där intag av vassleprotein jämförts med intag av dess aminosyror i fri form har en kraftigare anabol respons noterats efter intag av det hela proteinet. Troligtvis beror det på en effektivare transport av sammansatta aminosyror jämfört med fria aminosyror.

Vanlig komjölk utgörs som nämnts av 20% vassle och resterande proteinandel består av kasein. I mjölk från människan är däremot andelen vassle hela 90% under den första perioden, vilket troligtvis beror på att dess anabola effekt är väldigt viktig när barnet växer som mest. Efter en tid så ändras nämligen denna andel till att utgöra endast 50% av mjölkproteinet. Det faktum att vassleprotein även innehåller vissa peptidfraktioner som är viktiga för immunförsvaret, är ytterligare en faktor som talar för dess betydelse.

Förbättrad kroppskomposition

Utöver dess tydliga anabola effekt, så har vassleproteinet även förmågan att gynna din kroppskomposition via en annan mekanism. Protein stimulerar värmeproduktionen i din kropp i större utsträckning jämfört med både kolhydrater och fett. Denna process benämns även som termogenes och bidrar även till förhöjd ämnesomsättning, vilket är positivt för din förbränning. Det verkar dock även finnas en skillnad i detta avseende mellan olika typer av proteiner. I studier där den termogenetiska effekten jämförts mellan vassleprotein, sojaprotein och kasein så noterats den största effekten efter intag av vassle. Även fettförbränningen var högst efter intag av vassleprotein.

Snabbare återhämtning

Mer muskler och mindre fett. Vassleproteinet verkar ju onekligen vara en skänk från ovan. På listan över dess positiva effekter kan även snabbare återhämtning läggas till. I en studie undersöktes återhämtningen av styrkan två veckor efter ett excentriskt styrketräningspass. Den excentriska fasen är den negativa delen av en rörelse och alla som utfört ett hårt pass av sådan karaktär är väl medvetna om den påtagliga träningsvärken som följer. Resultatet visade att intag av vassleprotein var associerat med en signifkant snabbare återhämtning av styrkan både tre och sju dagar efter träningspasset.

Sammanfattning

Vassleproteinet har alltså uppenbarligen ett flertal uppbenbara positiva effekter utöver det faktum att det utgör dina musklers byggstenar. Bland alla proteiner, så är vassleproteinet det som stimulerar muskeltillväxten mest. Denna effekt är särskilt viktig för att förstärka den anabola signalen som generas av ett styrketräningspass. Sammanfattningsvis så är vassleproteinet ett av de tillskott som alltid bör finnas i ditt skafferi.

• Snabbt upptag, vilket gynnar muskeltillväxt och återhämtning
• Bra aminosyraprofil med hög andel essentiella aminosyror (EAA) och grenade aminosyror (BCAA)
• Stimulerar termogenesen, vilket gynnar din fettförbränning
• Snabbare återhämtning av styrkan efter tunga träningspass

Referenser

Acheson KJ, Blondel-Lubrano A, Oguey-Araymon S, Beaumont M, Emady-Azar S, Ammon-Zufferey C, Monnard I, Pinaud S, Nielsen-Moennoz C, Bovetto L. Protein choices targeting thermogenesis and metabolism. Am J Clin Nutr. 2011 Mar;93(3):525-34

Lockwood CM, Stout JR. Hulmi JJ. Effect of protein/essential amino acids and resistance training on skeletal muscle hypertrophy: A case for whey protein. Nutr Metab (Lond). 2010 Jun 17;7:51.

Rybalka E, Stathis CG, Cribb PJ, Hayes A, Cooke MB. Whey protein isolate attenuates strength decline after eccentrically-induced muscle damage in healthy individuals. J Int Soc Sports Nutr. 2010 Sep 22;7:30.